現(xiàn)實(shí)生活中，有很多人都想建造冷庫(kù)，因?yàn)槔鋷?kù)的存放容積大，操作簡(jiǎn)單，節(jié)能環(huán)保，比冰柜有著很大的優(yōu)勢(shì)，但是，由于對(duì)冷庫(kù)的不了解，有時(shí)無法確定自己該做哪種，那么，下面就來說下保鮮庫(kù)，冷藏庫(kù)，低溫庫(kù)的區(qū)別在哪？

1. 保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)的控制溫度通常為2℃～ 8℃。

一般適用在水果，蔬菜，雞蛋，新鮮肉類等的保鮮，讓食品控制在適應(yīng)的溫度，而溫度控制不能低于 0℃，食品低溫貯藏并非溫度越低越好。

2.冷藏庫(kù)，冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃。

冷藏庫(kù)一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間“沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。

3.低溫庫(kù)：低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～-25℃

　　因某些食品如：冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;

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